Destilleeritud liköör ja pruulitud liköör on kahte erinevat tüüpi alkohoolseid jooke ja neid toodetakse erinevate protsesside kaudu.
Destilleeritud liköör:
Tootmisprotsess: destilleeritud vedelikku toodetakse destilleerimise teel. See hõlmab alusmaterjali (nt terad, puuviljad või köögiviljad) kääritamist, et tekitada alkoholiga vedelik, ja seejärel selle vedeliku kuumutamist, et eraldada alkohol teistest komponentidest aurustamise ja kondenseerumise teel.
Alkoholisisaldus: destilleeritud liköörides on üldiselt kõrgem alkoholisisaldus võrreldes pruulitud likööridega. Destilleerimisprotsess võimaldab alkoholi kontsentreerida, mille tulemuseks on joogid, mille alkoholisisaldus (ABV) on sageli vahemikus 40% kuni 60% või rohkem.
Näited: viin, viski, rumm, džinn ja brändi on näited destilleeritud likööridest.
Pruulitud liköör:
Tootmisprotsess: pruulitud likööri toodetakse suhkrute kääritamisel vedelikus, mis saadakse tavaliselt terade (nt odra) vees leotamisel. Seda käärimisprotsessi viib läbi pärm, mis muudab suhkrud alkoholiks ja süsinikdioksiidiks.
Alkoholisisaldus: pruulitud likööridel on üldiselt madalam alkoholisisaldus võrreldes destilleeritud likööridega. Alkoholi mahuprotsent (ABV) jääb tavaliselt vahemikku umbes 3% kuni 15%, olenevalt konkreetsest pruulitud likööri tüübist.
Näited: õlu, vein ja mõdu on pruulitud likööri näited.
Kokkuvõtteks võib öelda, et peamine erinevus seisneb tootmisprotsessis. Destilleeritud liköörid destilleeritakse, mille tulemuseks on kõrgem alkoholisisaldus, samas kui pruulitud liköörid toodetakse kääritamise teel suhteliselt madalama alkoholisisaldusega. Koostisosade valik, käärimisprotsess ja lõplik alkoholisisaldus aitavad kaasa igat tüüpi likööri eripäradele.
