Õlle värsked barrelid on spetsiaalselt disainitud õlletünnid värske õlle ladustamiseks ja transportimiseks. On kurikuulsalt raske hoida igasuguseid tuuletõmbusju, sest:
Esiteks sisaldab värske õlu elusat pärmi, mis paljuneb temperatuuri tõustes, hävitades seeläbi õlle maitse ja kvaliteedi;
Teiseks sisaldab värske õlu süsinikdioksiidi, mis üle voolab, kui rõhk on ebapiisav, ja vein oksüdeeritakse kokkupuutel õhuga, mis hävitab õlle maitse;
Kolmandaks, värske õlu on rohkesti toitaineid, mis soodustab väga mikroorganismide kasvu ja paljunemist. Isegi väike kogus mikroorganisme lühendab oluliselt õlle kvaliteedi tagamise perioodi.
Seetõttu on õlle säilitamiseks kolm nõuet:
Esiteks säilitage õlletäidise algtemperatuur;
Teiseks, hoida õlles sisalduv süsinikdioksiid ületäitumise eest ja isoleerida hapnikku;
Kolmandaks hoidke õlletünnid puhtad ja hügieenilised. Seetõttu peab kvaliteetsel õlletünnil olema kolm peamist omadust: 1, soojuse säilitamine, 2, rõhu ja hapniku säilitamine, 3 puhastamine.
Õllekannud võib jagada: kõik plastist õllekannud, terasest õllekannud ja äsja välja töötatud terasest sapipõie plastkest (või sisemine terasest välimine plast) õllekannud vastavalt turul kasutamise järjekorrale ning sise- ja väliskonstruktsioonide materjalile:
